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«Smetti di bere soltanto acqua, ma fa uso di un po' di vino a causa dello stomaco e delle tue frequenti indisposizioni.» (San Paolo [Tim. 1, 5, 23])
Lunga è la tradizione che ascrive al vino una potente attività terapeutica. E, come spesso avviene, la scienza moderna conferma le intuizioni della sapienza popolare. Medici, farmacologi e dietologi, infatti, hanno individuato quel. le sostanze, presenti nel vino, che svolgono una importante azione di prevenzione e cura. Per esempio: i polifenoli, antiossidanti che combattono i radicali liberi; il mesoinositolo, che favorisce le funzioni del fegato; il propanolo, che combatte l'ipertensione e il mal di testa; la malvidina, che agisce contro i batteri. E ancora, sali minerali e vitamine…
Questo libro, davvero unico e prezioso
