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Del Cibo Pitagorico Ovvero Erbaceo


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con commento di Claudio Benporat.
pp. 72, Sala Bolognese (BO)
data stampa: 1991
codice isbn: 978882712812

Cibo "pitagorico" perchè di soli vegetali, secondo l`insegnamento del filosofo Pitagora. Si anticipa (in questo breve trattato del 1781) il gusto moderno per il cibo vegetariano, vegano e simili. Salse ("sì da grasso che da magro"), con melanzane (molto gradite agli ebrei), pomodori (ormai ben noti a tutti i cuochi, dalla fine del `600) e altri tipi di legumi.

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