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Cucinare con i Fiori

200 ricette di cucina creativa

Xenia
€ 8,90
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Quantità

pp. 188, Milano
data stampa: 2001
codice isbn: 978887273722

Secondo una ricetta giapponese, con un cucchiaino di fiori di pesco e uno di piselli si possono ottenere gustose uova tricolori e, secondo un’altra, con i petali di rosa si può insaporire e rendere ancora più invitante il riso con i funghi… Questi e altri piatti prelibati potrete sperimentare con Cucinare con i fiori, un libro affascinante che si rifà alle lontane tradizioni culinarie dell’Asia: cinesi, giapponesi, coreane, indiane. Perle di cucina vegetariana, ideali per primi, secondi, contorni, perfino per liquori e dessert: ghiottonerie alla portata di tutti, anche di chi non è un cuoco provetto. Molti dei fiori utilizzati sono comunemente reperibili, altri invece, assieme ad alcuni ingredienti esotici, si possono facilmente trovare nei negozi di prodotti naturali. Cucinare con i fiori vi consentirà di stupire familiari e amici, insegnandovi a presentare in tavola pietanze raffinate tanto per il gusto quanto per l’estetica, che uniscono la bellezza alla bontà.

Indice:

Prefazione

Cap. I - La cucina cinese


Cap. II - La cucina coreana

Cap. III - La cucina giapponese


Cap. IV - La cucina indiana

RICETTE


Acacia Acero Aglio Albicocca Altea Anice Arancio Astragalo Azalea Betonica Biancospino Calendula Campanula Cappuccina Caprifoglio Carota Cartamo Castagno Chiodo di garofano Ciliegio Citronella Colza Convolvolo Crisanterno Dalia Farfaro Finocchio Fritillaria Fucsia Gardenia Garofano Gelsomino Geranio Giglio Giglio tigrato Ibisco Limone Loto Lycium Magnolia Malva Mandorlo Melo Melograno Menta Nandina Nasturzio Ortica Papavero Peonia Pesco Pimpinella Pratolina Prugno Ravanello Rosa Rosa canina Tagete Tarassaco Trifoglio Valeriana Veronica Viola Zafferano Bibliografia

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