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Dalla Presentazione:
Presentazione di Alessandro Barbero
Introduzione: le spezie, che idea
Parte I: LA CORSA ALLE SPEZIE
1 I cercatori di spezie
Mille navi per il gusto
I cristiani e le spezie
Del dibattimento e del rivaleggiare tra Ispagnuoli e Portoghesi - Profumo di Paradiso
Parte II: PALATO
2 Antichi appetiti
Gli aromanauti
Del pappagallo speziato e del ghiro farcito - Spezie per Trimalcione
Declino, crollo, sopravvivenza
3 Il Medio Evo in Europa
Fragranze di Cuccagna - Sale, larve e marciume?
La lampreda regicida e il fatal castoro - Non essere da meno dei propri vicini (anche se si chiamano Percys)
Parte III: IL CORPO
4 La spezia della vita
Il naso del faraone
Il lamento dell'abate Eberhard
Vaiolo, pestilenza e portafortuna speziati
5 La spezia dell'amore
Quando tenera giovinezza sposa malferma vecchiaia - Roba piccante
Spice Girls
Postilla, ovvero, come dare splendore a un piccolo pene
Parte IV: SPIRITO
6 Cibo per gli dèi
Fumo sacro
Dio non ha narici - Odori di santità - Vecchia era, nuova era
7 A qualcuno piace blando
Battibecchi in famiglia per San Bernardo - Sporchi guadagni
Epilogo. La fine dell'età delle spezie
Tavole
Fonti Bibliografiche
Ringraziamenti
Indice dei nomi