Presentazione di Alessandro Barbero

Introduzione: le spezie, che idea

Parte I: LA CORSA ALLE SPEZIE

1 I cercatori di spezie

Mille navi per il gusto
I cristiani e le spezie
Del dibattimento e del rivaleggiare tra Ispagnuoli e Portoghesi - Profumo di Paradiso

Parte II: PALATO

2 Antichi appetiti

Gli aromanauti
Del pappagallo speziato e del ghiro farcito - Spezie per Trimalcione
Declino, crollo, sopravvivenza

3 Il Medio Evo in Europa

Fragranze di Cuccagna - Sale, larve e marciume?
La lampreda regicida e il fatal castoro - Non essere da meno dei propri vicini (anche se si chiamano Percys)

Parte III: IL CORPO

4 La spezia della vita

Il naso del faraone
Il lamento dell'abate Eberhard
Vaiolo, pestilenza e portafortuna speziati

5 La spezia dell'amore

Quando tenera giovinezza sposa malferma vecchiaia - Roba piccante
Spice Girls
Postilla, ovvero, come dare splendore a un piccolo pene

Parte IV: SPIRITO

6 Cibo per gli dèi

Fumo sacro
Dio non ha narici - Odori di santità - Vecchia era, nuova era

7 A qualcuno piace blando

Battibecchi in famiglia per San Bernardo - Sporchi guadagni
Epilogo. La fine dell'età delle spezie

Tavole

Fonti Bibliografiche

Ringraziamenti

Indice dei nomi

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