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In questo libro, frutto di trent'anni di esperienza nel campo dell’alimentazione sana, Dahlke ci fa capire con chiarezza come ci si possa nutrire in maniera corretta, equilibrata e al tempo stesso ricca di gusto, per migliorare la nostra salute e il nostro benessere. Mangiare, infatti, non è soltanto nutrirsi: non si può separare il nutrimento dal piacere. Grazie a una alimentazione corretta possiamo mantenerci sani ma nello stesso tempo avere anche un atteggiamento positivo nei confronti della vita.
Per Dahlke è sufficiente costruire la propria dieta sui 4 pilastri della sana alimentazione che sono:
