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"L'odierno Occidente, e con esso il mondo intero, stanno morendo di economia, il cui grande sistema non sarebbe però giunto a una tale 'demonia' - come fu detta da alcuni - senza il peccato dell'economia individuale che coi suoi bisogni lo sostiene. Alla redenzione di questo primo e sostanziale fondamento della vita economica complessiva, vorrebbero contribuire le pagine di questo lavoro".
1. Il pane nel mondo antico
2. Betlemme. Motivi salienti del mistero del pane nella Bibbia
3. Il pane e le rose
4. Il vero cibo dell'uomo
5. La via del centro. Le colture ortensi secondo il Capitulare de villis
6. "In memoria di me”
6. Dalla consacrazione del cibo alla consacrazione della volontà
Sezione iconografica.
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