Argomenti (categorie) ai quali appartiene questo titolo


Tags ai quali appartiene questo titolo

Italiani Mangiapatate

Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese

Il Mulino
€ 29,00
Quantità

pp. 300, ill. b/n, Bologna
data stampa: 2013
codice isbn: 978881523760

«Si piantano in buon terreno, fresco e umido, le patate, portate nuovamente qua di Spagna e Portogallo dalli reverendi Padri Carmelitani Scalzi… si mangiano in fette o a guisa di tartufi, o di funghi, fritte e infarinate o nel tegame con agresto, e sono aggradevoli al gusto con sapore di cardoni; e moltiplicano innumerabilmente, e facilmente si cuociono, e son tenere» (ca. 1606)

Indice:

Prefazione

I. La perversa stravaganza delle stagioni: 1815

II. Un'esotica americana in Italia: 1573

III. Gli apostoli della patata: 1764-1767

IV. «Sostituire le patate al frumento»: il tardo Ottocento

V. «Quassù abbiamo più convenienza a seminar patate»: patate, popolazione, emigrazione

VI. «Nuovi e vasti orizzonti»: il XX secolo

Epilogo. L'italiana postmoderna

Note

Bibliografia

Indice dei nomi

  • Accettiamo i seguenti pagamenti:
- Carta di credito
- Paypal
- Bonifico bancario
- Conto corrente postale
- Contrassegno Accettiamo i seguenti pagamenti: - Carta di credito - Paypal - Bonifico bancario - Conto corrente postale - Contrassegno
  • Spedizione tramite Poste Italiane s.p.a. Spedizione tramite Poste Italiane s.p.a.