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Tutto ciò che serve conoscere per organizzare al meglio un banchetto romano: dall’allestimento della sala triclinare agli arredi, dalle pietanze fino al modo di servirle. La ricostruzione è stata eseguita con l’ausilio delle fonti classiche e iconografiche coeve che ci restituiscono in modo molto attendibile lo svolgimento di un convivio romano e la preparazione dei cibi nella loro complessità. La seconda parte del libro offre una selezione di ricette riprese da Apicio, Columella, Plinio e Varrone.
