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A Georges Ohsawa (nome occidentale del giapponese Dr. Nyoiti Sakurazawa) va il merito di aver divulgato in Occidente gli insegnamenti della Macrobiotica, l'arte Orientale del ringiovanimento.
Questo libro ha lo scopo di chiarire al lettore italiano quali siano le basi filosofiche di quest'arte che sarebbe ingiusto confinare nei limiti ristretti di una «dieta».
