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Per comprendere il significato delle regole alimentari islamiche bisogna partire dal concetto stesso di Islām, che non è soltanto credo religioso ma anche regola di vita che permea l'esistenza del musulmano, fino ai suoi più minuti aspetti.
Etimologicamente Islām significa sottomissione a Dio, e dunque accettazione piena della Sua volontà e rispetto di quanto da Lui stabilito nel Corano, che per i musulmani è Parola stessa dell'Onnipotente.
L'esperienza religiosa islamica risulta, pertanto, pervasa da un'idea di sacralità che accompagna atti del vivere quotidiano, come appunto l'alimentazione, che nella cultura occidentale non hanno più alcuna connessione con il sacro...
