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La Dieta del Metodo Kousmine


Tecniche Nuove
€ 8,90
Quantità

pp. VIII-134, Milano
data stampa: 2010
codice isbn: 978884812589

La dottoressa Kousmine, una ricercatrice svizzera di origine russa, ha dedicato la sua lunga vita a studiare le cause della diffusione delle malattie degenerative e i rimedi efficaci per combatterle. La sua doppia attività di ricerca in laboratorio e di medico in contatto con i malati le ha permesso di identificare negli errori alimentari una causa fondamentale degli squilibri del nostro organismo, e di elaborare con tenacia e rigore scientifico le linee di un metodo che ponesse rimedio reale alle disfunzioni del nostro organismo. Il metodo Kousmine cura, spesso con esito decisivo, un’ampia gamma di malattie: in pratica tutte quelle che sono legate a un funzionamento scarso o difettoso o eccessivo del sistema immunitario. Proprio perché lo rafforza e lo riequilibra giova comunque, accanto alle medicine tradizionali, in tutte le condizioni di infermità. Cinque anni di esperienza della associazione “Cibo è salute”, a contatto con centinaia di malati, confermano le straordinarie intuizioni della dottoressa svizzera. Da queste esperienze nasce questo libro che illustra tutti gli aspetti del metodo Kousmine e comprende anche un ricco ricettario con gli esempi di alcuni menu giornalieri stagionali.

Indice:

Indice


Prefazione alla prima edizione

Prefazione alla seconda edizione

Per ben cominciare

Qualche riflessione prima di cominciare

Viverla come un'avventura

Cambiamo i ritmi di vita

Perché nessuno ne parla?

Le diete possono essere pericolose

Sani e malati

Come "funziona" il Metodo Kousmine

I quattro pilastri della dieta: più uno...

Una sintesi rapida

Ciò che è assolutamente necessario

Ciò che è molto utile

I tre pasti principali

Le settimane di preparazione dei malati per iniziare l'alimentazione secondo il Metodo Kousmine

Gli alimenti principali

Le proteine

I carboidrati

L'indice glicemico

Cereali, similari e derivati: qualità e limiti

Gli zuccheri

I lipidi o grassi

I guai dell'alimentazione moderna

Le verdure e la frutta

L'equilibrio nella nutrizione


Quanto e come mangiare


Equilibrio tra proteine e carboidrati

Per chi ama la precisione


Il calcolo delle porzioni (tabella)


Le altre pratiche del Metodo Kousmine

L'igiene intestinale

Il controllo dell'acidità delle urine

Rapporto tra alimenti e acidità (tabella)

Gli integratori alimentari

Altro

La stagionalità

I cibi ricchi di calcio e di ferro (tabella)

Menù e ricette

Condimenti


Menù e ricette stagionali

Appendice

Le associazioni Kousmine


Libri consigliati


Indice delle ricette

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