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L'Olfatto

Cognizioni antiche e recenti

Libro d'occasione, recante eventuali tracce d'uso
Disponibile in copia unica
€ 30,00
Quantità

pp. 696, tavv. a colori f.t, ill. b/n, Roma
data stampa: 1958
codice isbn: 900000005455

Estratto dal testo

L'olfatto, insieme col gusto, costituisce il particolare gruppo dei cosi detti sensi chimici, di quelli cioè che specificamente reagiscono allo stimolo provocato dalle più disparate sostanze, reagendo in modo diverso a ciascuna di esse, e dando cosi contezza al soggetto percipiente delle variazioni della composizione ambientale. La scarsità di studi estesi che si possono incontrare nella letteratura in merito a questi sensi chimici, più che rivelare uno scarso interesse che essi hanno saputo destare, va attribuita a particolari difficoltà, che hanno impedito di penetrare con frutto la intimità di questi sensi, i quali, pur apparendo a prima vista, almeno anatomicamente, molto più semplici di quelli destinati a percepire stimoli vibratori, in pratica nascondono una delicatezza di sensibilità, che non ci perde affatto nel confronto con la vista e con l'udito.
Nella presente pubblicazione, nella quale abbiamo avuto per lo meno il desiderio di riuscire il più completi possibile nei riferimenti, si è creduto che non riuscisse inutile uno sguardo, sia pure sommario, al progressivo sviluppo dell'olfatto nella serie dei viventi, molto più che, a differenza di tanti altri apparati, esso mostrerà un crescendo continuo di perfezionamento, che però ad un certo punto si interromperà bruscamente per retrocedere al passaggio dai mammiferi macrosmatici all'uomo. Avvezzi a conoscere l'uomo sempre al sommo della scala delle perfezioni, fa stridente contrasto questo apparato, che ad un certo punto retrocede nelle sue complicazioni e nei suoi perfezionamenti....

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