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La voglia di biologico è in continua crescita. Aumentano la produzione e il consumo, ma molti consumatori si chiedono che cosa siano, come si distinguano e soprattutto dove sia possibile acquistare i prodotti da agricoltura biologica.
La Guida risponde a queste domande e presenta gli indirizzi di circa mille aziende agricole che fanno vendita diretta e di altrettanti negozi e supermercati che distribuiscono prodotti biologici freschi (verdura, frutta, latte e latticini, carni ecc.). L'acquisto in azienda è un'occasione per vedere da vicino, toccando con mano, dove e come si produce biologico, mentre l'indirizzo dei negozi aiuta a sapere dove è possibile trovare quello che cercate nei pressi della vostra abitazione.
Senza uscir di casa è poi possibile comperare attraverso internet o aderendo ai gruppi d'acquisto (GAS).
Dati e notizie sul metodo biologico, sul sistema di controllo, sulle fiere e i mercati dove si vendono i prodotti bio completano il volume, che è stato realizzato
in collaborazione con l'Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica (AlAB). Questa guida va così ad affiancarsi alle altre sui prodotti biologici edite in questa stessa collana, quella ai vini (e oli extravergini) biologici d'Italia e quella alle aziende agrituristiche.
