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Vitamine e minerali sono le sostanze di cui il nostro corpo ha bisogno per mantenersi in vita.
Le vitamine sono conosciute da parecchio tempo; dei minerali si comincia a parlare solo adesso, ma a nessuno sfugge l'importanza che essi hanno nel nostro metabolismo.
In questo libro l'attenzione viene posta soprattutto sinergismo e antagonismo tra le singole vitamine fra di loro e fra vitamine e minerali.
Il volume quindi, ci insegna a trovare il giusto equilibrio, il rapporto ottimale tra i singoli elementi. Destinato ai medici e agli specialisti, può essere letto agevolmente anche da persone che si accostano per la prima volta all'argomento e che desiderano maggiori e migliori informazioni sul contenuto, in minerali e vitamine, del cibo che consumiamo comunemente.
