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La Campania, protagonista di una storia millenaria, è sin dall'antichità un territorio variegato e ricco di tradizioni appartenenti a molteplici popoli portatori di culture differenti. Dal punto di vista della tradizione eno-gastronomica e culturale essa possiede una varietà che ne fa uno dei territori più ricchi al mondo.
Durante il periodo romano inizia un fiorente sviluppo della viticoltura grazie alla diffusione della villa che portò le classi più ricche ad investire sulla produzione di vini di pregio in Campania, luogo particolarmente adatto sia per le condizioni climatiche favorevoli, che per la qualità del suo suolo. In Campania si avviarono e perfezionarono le tecniche di produzione dei vini più pregiati dell'epoca: il Falerno, il Faustiniano e il Caleno.
