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Lo sapevate che un branzino al tè combatte il mal di testa, che l'insalata di alghe calma il nervosismo e che la zuppa di merluzzo e spinaci previene gli incubi? Sono i piccoli segreti della tradizione culinaria d'Oriente. Dalla Cina al Giappone, dal Vietnam alla Corea, fino all'India domina infatti una comune filosofia della salute che si impara a tavola. Ma che si riflette anche nella cura del corpo e della pelle o in suggestive tecniche di rilassamento come il qigong, lo yoga, il massaggio. Il testo svela i segreti della cucina orientale, le virtù nutritive e balsamiche di alimenti come riso e soia, l'uso sapiente delle spezie, i benefici delle piante come il ginseng e il crisantemo, cui la tradizione accorda il potere di donare longevità. Molto dettagliati i consigli per la cosmesi che si rifanno alle antiche ricette della medicina ayurvedica e alle più diffuse formule cinesi per la bellezza del viso, della pelle e dei capelli. Fra i percorsi per riscoprire l'armonia del corpo e della mente un posto d'onore va all'ora del tè e al suo cerimoniale giapponese. E poiché ogni cibo non è solo piacere, ma anche un po' filosofia, un detto zen recita: "Il gusto dello Zen e il gusto del tè sono uguali".
Indice
Prefazione Introduzione
Cap. 1. I benefici della cucina cinese e giapponese
1.1. Di che sapore sei?
1.2. Segreti orientali in cucina e consigli di dietetica
1.3. Freschezza: il segreto della longevità e della giovinezza
1.4. Le uova dei cent'anni e altre curiosità
1.5. Alla ricerca delle erbe di immortalità e dei fiori terapeutici
1.6. Le straordinarie virtù curative del tè verde
1.7. Soia: fagiolo d'Oriente
Cap. 2. Cura del corpo: l'Oriente consiglia...
2.1. Canoni di bellezza: pelle bianca e piedi piccoli
2.2. Favole orientali e storie di seduzione: la principessa Fiore di Loto e Volpe La Bella
2.3. Ricette per la bellezza del viso
2.4. I segreti del ginseng per attenuare i segni del tempo
2.5. I segreti del tè: ricette per la bellezza della pelle e dei capelli
2.6. Ricette per un corpo in perfetta forma
2.7. Acqua, principio di vita
Cap. 3. Percorsi per riscoprire l'armonia psicofisica
3.1. Altri poteri del tè orientale
3.2. Una grande tradizione di meditazione
3.3. Tecniche di rilassamento: dalla regolazione del respiro alla visualizzazione simbolica
3.4. Attività fisiche: qigong, taiji quan e pratiche yogiche
3.5. L'arte antica del massaggio
Bibliografia
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