Estratto dalla Presentazione

La ristampa dello studio di Luigi Manzi "La viticoltura fenologia presso i Romani", fatto pel concorso internazionaIe di attrezzi ed apparecchi di viticoltura, enologia e distillazione, tenutosi in Conegliano nell'anno 1881, vuole essere la riproposizione di un lavoro a carattere specialistico ed erudito ma tuttavia rivolto a suscitare interesse anche nel più vasto pubblico dei conoscitori e dei fruitori del vino.

Gli specialisti e gli studiosi troveranno pagine ricche di dati e di citazioni, in un apparato complesso, mai frammentario o eterogeneo, ma orientato all'esposizione di una ricerca fortemente tematica e pure armonicamente collegata al processo storico al punto che i particolarissimi aspetti della coltivazione della vite, della produzione del vino, della sua valutazione e del commercio, ricongiungendosi con le vicende dei popoli, si ricompongono fino a divenire storia essi stessi.
Prezioso è il ricorso alle fonti archeologiche, letterarie, epigrafiche, iconografiche, archivistiche citate "con maggior diligenza che si poteva", con un linguaggio appassionato e accattivante...