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Belle e Selvatiche

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Elogio delle Erbacce

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€ 15,00
seconda edizione, prefazione e nota introduttiva dell'autrice.
pp. 216, 22 tavv. a colori f.t.
data stampa: 2010
codice isbn: 978886115017

“Sono indipendenti, crescono da sole.  Sono un po’ anarchiche, vanno dove vogliono e non si lasciano comandare.  Sono robuste e irriverenti, non cercano complimenti e ignorano l’adulazione.  Si offrono naturalmente all’utilizzo di ogni vivente, allo sguardo, all’olfatto, al gusto, al calpestio.

Sono libere e liberamente disponibili, non hanno prezzo.

Sono come l’aria, come l’acqua libera, come il mare aperto, non hanno padroni: sono beni comuni”.

In questo modo il messaggio intrigante e provocatorio contenuto nel titolo si aggira tra le pagine del libro, insinuandosi tra nozioni di botanica, richiami alla filosofia della natura, preparati erboristici, gustose ricette e suggerimenti per un giardino poco conformista.  Ed il lettore, di pagina in pagina, mentre apprende rimedi erboristici ed impara sfiziose ricette gastronomiche, viene indotto a rielaborare il punto di vista comunemente negativo verso le “malerbe” ed a ripensare le categorie tradizionali che includono persino i canoni estetici nelle logiche del mercato.

Indice:

Prefazione alla seconda edizione

Nota Introduttiva

PARTE PRIMA

Capitolo 1

1.1 Erbacce, perché?

Capitolo 2

2.1 Di quale natura si va parlando

2.2 Presentazione delle malerbe scelte

2.3 Breve rimando alla classificazione botanica

2.4 Caratteristiche generali delle famiglie esaminate

Capitolo 3

3.1 Nozioni di fitoterapia


3.2 I principi attivi

3.3 Raccolta, essiccazione e conservazione delle droghe

3.4 Indicazione del periodo balsamico delle più comuni erbe spontanee

3.5 Preparazioni erboristiche eseguibili in autonomia

PARTE SECONDA

Capitolo 1


Preambolo


1.1 Tarassaco

1.2 Indicazioni e rimedi officinali

1.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione del tarassaco e loro funzionamento

1.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 2


2.1 Ortica

2.2 Indicazioni e rimedi officinali

2.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione dell'ortica e loro funzionamento

2.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 3


3.1 Gramigna

3.2 Indicazioni e rimedi officinali

3.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione della gramigna e loro funzionamento

3.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 4


4.1 Romice

4.2 Indicazioni e rimedi officinali

4.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione della romice e loro funzionamento

4.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 5


5.1 Parietaria

5.2 Indicazioni e rimedi officinali

5.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione della parietaria e loro funzionamento

5.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 6

6.1 Cardo mariano

6.2 Indicazioni e rimedi officinali

6.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione del cardo mariano e loro funzionamento

6.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 7


7.1 Bardana

7.2 Indicazioni e rimedi officinali

7.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione della bardana e loro funzionamento

7.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 8

8.1 Piantaggine

8.2 Indicazioni e rimedi officinali

8.3 Organi del corpo umano interessati dall 'azione della piantaggine e loro funzionamento

8.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 9


9.1 Malva

9.2 Indicazioni e rimedi officinali

9.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione della malva e loro funzionamento

9.4 Ricettario gastronomico

Capitolo 10

10.1 Borsa del pastore

10.2 Indicazioni e rimedi officinali

10.3 Organi del corpo umano interessati dall'azione della capsella e loro funzionamento

10.4 Ricettario gastronomico

Conclusioni

Postfazione

Glossario essenziale

A. Glossario botanico

B. Glossario erboristico

Appendice

Bibliografia

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