Il Sale fa Bene

La mente è come un paracadute;
funziona solo se si apre
(Albert Einstein)

IL SALE FA BENE ???!!!! …..da circa 30 anni ci siamo abituati a sentire l’esatto contrario; "il sale fa male; anzi malissimo". Pochissime persone sanno che il Vero Sale è il Sale Marino Integrale: una composizione di CLORURO DI SODIO (NaCl) + 82 OLIGOELEMENTI, indispensabili per la nostra salute. Il sale alimentare industriale è invece un triste derivato del sale naturale (che giustamente è chiamato oro bianco) e che viene raffinato e quindi completamente privato dei suoi 82 tipi di oligoelementi. Il Sale Iodato (sale raffinato+Iodio) non fa eccezione e rappresenta una infelice risposta alle vere necessità del nostro organismo.
Intanto, in ospedale vi somministrano flebo con soluzione salina, quasi tutti bambini bevono istintivamente l’acqua di mare e nonostante uno "svezzamento senza sale" si buttano giù affettati, ragù, formaggi e le irresistibili patatine mentre schivano sempre di più frutta e verdura …e i nostri sportivi bevono litri di bibite energizzanti con zucchero, sali minerali e sale da cucina!
Il libro fa i conti con uno dei più grandi inganni nella medicina che ha portato ad un pericoloso circolo vizioso. L’Autrice spiega con linguaggio semplice e ragionato patologie sempre più diffuse come ipertensione, gastrite cronica, ritenzione idrica, cellulite, depressione e una perenne frustrazione alimentare. Capirete perché i bambini non vogliono mangiare frutta e verdure e come si può uscire da tale atteggiamento che spesso compromette la loro salute e che si ripercuote in età adulta.
Il libro è dedicato alle menti curiose e l’attento lettore potrà finalmente godersi il giusto mangiare con il giusto sale.

Indice:
Come leggere questo libro, 6
Prefazione dell'Editore, con una panoramica storica sul sale, 7
Introduzione, di Silvia Nicoletti ed Elena Rossi, 15
Il sale visto da Arrigo Chieregatti, 19
Sale vero... e non solo in zucca, 25
Della voglia di sale e del mal di stomaco... una strana storia vera, 31
Dello Yin e dello Yang, oppure: la danza dell'acqua... con il sale, 39
Saggezza delle favole: Il sovrano del regno dei minerali, 49
Il segreto... della patatina croccante, 53
Panta rei, tutto scorre nel nostro Mare Interno, 57
Saggezza dalle favole: La principessa e il sale, 61
Ci tenete alla salute della vostra tiroide? Facciamo allora una bella chiacchierata sul sale: sul Vero Sale, 63
Saggezza dalle favole: Il sale, 73
Abbassate la tensione e aumentate l'attenzione: iper-tensione arteriosa, una quasi-epidemia, 79
Libero viaggio razio/passionale sull'erroneamente decantato sale iodato, 91
Dizionarietto dei sali alimentari più diffusi, 105
Ricette, ricettine e utilizzi pratici con il sale marino integrale, 111
Curiosità salate, 119
Postfazione, di Stefano Parmeggiani, 123

Appendice
Quali elementi troviamo nell'acqua di mare?, 129
La curiosa storia del sale in omeopatia, 130
Il cloruro di magnesio, ovvero il primo violino... nella bella orchestra del sale naturale, 133
Cosa è il sale iodato, 139
Legislazione sul sale iodato, 139
Biografia di Arrigo Chieregatti, 143
Contributo di Italo Calvino, 146

Commiato dell'Autrice, 149
Bibliografia, 150